甲鱼:健脾胃 冰糖:和胃
1.将买来的甲鱼洗干净
2.用刀沿着甲鱼头部位置切开
3.把杀好的甲鱼放入鲜开水中退沙
4.将甲鱼用刀剁成小块,在用清水洗干净
5.起锅烧热放入油,油温烧至七成热,放入姜片爆香,在放入甲鱼煸炒
6.放入黄酒,美味鲜酱油,老抽,400克清水,烧开后,改小火慢炖。
7.待甲鱼烧至七成熟,放入冰糖,小火再炖20分钟,大火收汁
8.浇明油出锅,装盘可以
因为是家里吃所以才剁成小块,这样烧至的时间可以短,更入味的
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