花生:健脾
杏仁:祛痰
葡萄干:补血、低蛋白质
白芝麻 | |
核桃仁 | |
冬瓜糖 | |
熟糯米粉 | 白沙糖 |
瘦肉 | |
生抽酱油 | 老抽酱油 |
和馅料的食用油 | |
和馅料的水 |
1.叉烧做法:先把瘦肉洗干净,加入料酒,盐,酱油,姜,蒜,一起淹2小时以上,俺制一天更好
2.把淹好的肉,表面刷上蜂蜜,放入烤箱烤1个小时,中间在刷一两次蜂蜜
3.把烤好的叉烧肉取出,切块待用
4.接下来做伍仁馅料,先把花生炒熟,
5.把瓜子,白芝麻。黑芝麻一起炒熟。杏仁,核桃仁一起同方法炒熟
6.把炒熟的花生压碎。
7.去掉花生皮
8.把炒熟瓜子。花生,白芝麻。黑芝麻,杏仁,核桃仁,一起倒入容器内。
9.加入白糖搅伴匀
10.准备好的冬瓜糖,葡萄干
11.把准备好的冬瓜糖,葡萄干和伍仁在一起
12.准备好切好的叉烧
13.在盆内加入适量食用油和水,
14.加入熟的糯米粉搅成糊状。
15.把伍仁和叉烧一起倒入,搅伴到可以捏成团。
16.搅拌好的馅料
17.捏成圆形就可以包月饼了
做好馅料最好在一天内使用,免得时间长了伍仁就不香了