干锅啤酒鸭的做法

• 1.准备主料。

• 2.准备辅料。(蒜和老抽忘上了)

• 3.将鸭肉洗净，烧开水焯水，然后用凉水冲掉血沫沥干备用。

• 4.把魔芋切块后，也烧开水焯一下除味沥干。

• 5.点火起油锅，油温稍热后，放入除葱段外的所有香料，小火煸香，再放入香辣酱和白糖炒一小会儿，然后放入鸭肉翻炒，加上生抽，老抽，黄酒，炒至鸭肉完全上色。

• 6.再加入魔芋，放入适量盐，一起翻炒1分钟后，倒入啤酒加盖大火煮开。

• 7.将煮开的菜倒入高压锅，大火上气5分钟后，再转小火压15分钟。

• 8.将黄豆芽洗净，平铺在不锈钢锅底，搁在电磁炉上，再把鸭肉铺到豆芽上，电磁炉开火煮至豆芽熟了，撒上葱段可以开吃了。