用料：
- 甜椒 1个
- 胡萝卜 1个
- 土豆 1个
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 酱油 少许
- 水（焖土豆用） 适量
小贴士：
甜椒不要用大火爆炒，会炒焦，也会粘锅。
做法：
- 1. 备齐食材。
- 2. 胡萝卜切掉头尾，去皮，洗净。切小块。
- 3. 甜椒洗净，去芥蒂，去籽。切小块。
- 4. 土豆去皮，洗净，切小块。
- 5. 锅热，倒适量花生油。油五成热，放胡萝卜进去翻炒片刻。调成中火。
- 6. 放甜椒进去，翻炒片刻。
- 7. 放土豆进去，倒刚好淹没过土豆，甜椒，胡萝卜的冷水。盖上锅盖，用中火焖煮两到三分钟。
- 8. 汤汁收得差不多时，放适量盐，少许酱油。翻炒圴匀，即可关火。
- 9. 成品图如下。