草菇炒牛肉的做法

• 1.首先把牛肉洗净切片 （记得把水沥干点 切牛肉要逆纹切）

• 2.姜切丝 把牛肉加姜丝 料酒 盐 酱油 生粉调味 最后倒入一大勺油 放一边腌制

• 3.草菇洗干净对半切开（如果是较小颗的可不用切）

• 4.平底锅倒入一大勺油 要多点油 滑炒牛肉才嫩

• 5.油烧热了 大火炒牛肉

• 6.炒牛肉时 尽量把肉摊平 快炒 大概一二分钟全部变色就起锅了（因为等一下还要回锅）

• 7.把草菇放入锅大火炒熟

• 8.熟的菇会出水 加入盐 酱油调味

• 9.最后加入牛肉 大火炒匀 即可出锅

• 10.汤汁满满