土豆:和胃 木耳:补气 花椒:温中
1.先将粉皮过水抄至半熟,然后捞出,过冷水泡上备用;在坐上少锅水一会做菜用
2.然后把肉切条,依次放入盐,葱末,姜末,蒜末,料酒,老抽,蛋清腌制一小会,然后撒上少许淀粉拌匀
3.开火,放油,油热后,放入花椒大料翻炒一小会,然后进行放肉煸炒一小会,然后放入土豆,木耳,倒入开水,沸腾后倒入提前炒半熟的粉皮,大火烧开,转中火,大约20分钟即可出锅,因为粉皮是半熟的所以特别快
煸肉时功夫不要大了,一会即可,煸的差不多了一定要倒入热水,不然会很腥,
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