鲜奶排包的做法

• 1.中种材料全部混合室温发酵2小时或者冷藏一晚，最后内部状态呈蜂窝状即可

• 2.加入主面团除黄油外的所有材料，如果是手揉会很粘，千万不要加粉，揉下去会越来越有弹性。面包机揉会比较省力。

• 3.当能成团比较不粘手的时候，加入黄油，继续揉至完全阶段，面团会变的光滑有弹性。

• 4.揉圆室温发酵至两倍大

• 5.分割50克每份。滚圆。再次发酵45分钟

• 6.发酵好后，取一块擀长舌状

• 7.利用刮板翻面，横置面团，由上往下卷起，整成橄榄形

• 8.放入烤盘，第三次发酵40分钟。

• 9.烤箱预热180度。表面刷一层全蛋液。中层烤15分钟。

• 10.烤火后脱模置烤架冷却。凉至手心温度密封保存。