芹菜:平肝
腐竹:补血、护齿、保护骨骼
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
1.备齐食材。
2.黑木耳用冷水浸泡半小时以上。
3.腐竹择段,用冷水浸泡一小时以上。
4.芹菜摘掉头,叶子。择段,清洗干净。斜切棱角片。
5.瘦肉洗净,切薄片。放适量盐,用手抓圴匀。腌制十分钟左右。
6.泡发的黑木耳用清水洗干净,去芥蒂。撕成朵。沥干水份,备用。
7.泡软的腐竹用清水洗两遍,把腐竹里面的水份挤出来。斜切片。
8.锅热,倒适量花生油。油五成热,放芹菜进去,翻炒片刻。调成中火。
9.放黑木耳进去,翻炒半分钟左右。
10.放腐竹进去,放适量盐。翻炒圴匀,盛出备用。
11.锅里面重新放适量花生油,油五成热,放瘦肉进去,翻炒至肉变色。滴少许酱油,略炒下。
12.把芹菜,腐竹,黑木耳都倒进去。翻炒圴匀,即可关火。
13.盛盘可以吃咯。(简单的摆下盘)
*爆炒,会霹雳啪啦的响。