用料：
- 西红柿 两个
- 鸡蛋 四枚
- 蒜叶 4根
- 花生油 2勺
- 盐 适量
- 水 半碗
小贴士：
1、鸡蛋和西红柿单独加盐方便入味；
2、西红柿加水煮一下会更鲜嫩；
3、鸡蛋煎至半熟起锅，待西红柿炒熟再入锅拌均形成完美结合，能吃到整块嫩滑的鸡蛋，整块多汁鲜嫩的西红柿，蛋里有西红柿汁，西红柿上有蛋香。
4、根据个人喜好决定西红柿切片的大小，喜欢多酱汁可切薄一点。
5、西红柿用开水烫一下去皮很方便。
做法：
- 1. 两红柿用开水泡一分钟后去皮，切片
- 2. 蒜叶切细备用，鸡蛋打到碗里撒入少许盐搅拌均匀
- 3. 热锅加入1勺花生油，待油烧热倒入鸡蛋
- 4. 煎约一分钟，出锅备用
- 5. 加入一勺花生油，倒入西红柿
- 6. 撒上少许盐，加入半碗水煮一分钟
- 7. 加入煎过的鸡蛋
- 8. 炒均
- 9. 加入蒜叶，翻炒片刻
- 10. 出锅