菠菜:养肝 芝麻:润肠
1.锅中放油,倒入花生米小火炸出备用。
2.锅中烧水,把菠菜焯出,过凉水把水份挤干,切成段。
3.切葱花和蒜末,红干椒切小段,放入大点的容器里,再撒上芝麻和辣椒面。
4.把刚才炒炸花生米的底油烧热,浇在芝麻和辣椒上面爆出香味。
5.把切好的菠菜放进去,放入一勺生抽,适量盐,少许鸡精两勺陈醋拌匀。
6.最后放进花生米拌匀。
7.装盘吧!
这道菜主要就是突出陈醋的味道,菠菜不要焯过劲,花生米炸出晾凉,就会酥脆的了。
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