木瓜:养肝
白糖:低蛋白质
1.准备食材。白糖,牛奶,木瓜。
2.木瓜去皮去籽切小块。
3.放入榨汁机打成汁。
也可以把木瓜切成小块放入纱布内,用挤压的方式挤压出木瓜汁。
4.将榨汁机打好的木瓜汁透过滤网倒出。由于榨汁机榨出的果汁还有部分果肉,如果喜欢果肉可以不用过滤。
如果使用纱布挤压出汁的方法就不用滤网过滤了。
5.倒出的木瓜汁备用。
6.纯牛奶倒入奶锅里加热到微开关火。
7.将木瓜汁和热牛奶混合。木瓜和牛奶的比例为1:3。
搅拌均匀,倒入自己想要装置的容器内使其凝固。
8.为了加快凝固速度,可以放入冰箱。
9.凝固好后,拿出冰箱撒上一些干桂花,也可以用糖桂花。
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10.可以开吃啦。
凝固后的"木瓜撞奶"看上去滑溜溜就像布丁一样。
11.它的口感就像嫩豆腐一般,吃着滑溜细腻,非常美味!
1、因为这是一款即做即食的甜品,放久了口感会发苦,所以凝固了就马上吃掉它吧。发苦是牛奶中的蛋白质与木瓜产生的化学反应。
2、这款甜品也可以用奶粉来制作,但是冲泡的牛奶一定要够热。煮的牛奶也一定要加热。这样成功率才高。
3、每份所需的木瓜汁和牛奶应不低于1:3,可适量添加木瓜汁的比例,木瓜汁越多越容易凝结。
4、如果觉得不够甜可适量加入糖调味。