用料：
- 豆腐 一块
- 猪肉 一两
- 油 六匙
- 酱油 两匙
- 盐 适量
- 蚝油 四匙
- 淀粉 适量
- 小葱 三根
小贴士：
俗话说千滚豆腐，万滚鱼，不用害怕豆腐会因为多炖了一会儿而变老，相反，多炖一会儿还能去掉大部分豆腥味，让口感更好。
做法：
- 1. 准备水豆腐一块。
- 2. 将豆腐切成小块。
- 3. 葱切成葱花，没有小葱可以用大葱代替，尽量用叶，豆腐间加着绿色也很诱人！
姜切末。
猪肉切碎。 - 4. 锅中加水烧开，将豆腐焯一下，大概两到三分钟，捞出沥水。
- 5. 锅入油 姜葱一起放入爆香。
- 6. 肉碎放入锅中，翻炒至变色，放入酱油，翻炒上色。
- 7. 加入一大碗清水，烧开，放入蚝油。
- 8. 将豆腐放入，小火焖一段时间，直到还剩余大概三分之一水时即可。
- 9. 锅里放盐，水淀粉适量，倒入锅中。
- 10. 汁变稠后便可以出锅了。要是喜欢吃蒜可以出国前加入蒜末，翻炒一下再装盘。