麻婆豆腐的做法

• 1.豆腐切小块，瘦肉剁成肉末，葱白切段，绿叶部分切葱花，蒜切末。

• 2.锅中添水把豆腐放进去小火煮一会，捞出备用。

• 3.锅中放油烧热后放入花椒小火慢炒。

• 4.再放入葱段爆香。

• 5.放入肉沫炒至变白。

• 6.放入豆瓣酱翻炒均匀。

• 7.添水差不多将盖过肉末，小火炖煮一会。

• 8.放入豆腐小火炖煮，让味道渗入豆腐中放少量盐，因为豆瓣酱有咸度。

• 9.待汤汁差不多时放入葱花和蒜末，再调入淀粉芡汁，轻轻翻炒均匀。

• 10.盛出装盘