红豆:清热解毒
1.把红豆泡水4小时以上,加水没过豆子多点,然后压力锅煮熟。不泡过的话煮时就要加多一点水
2.煮熟的红豆
3.把煮好的红豆用搅拌机搅拌成泥,如果水少的可以加适量的水一起搅
4.锅中放少许的油,把红豆沙倒入翻炒
5.水份收干点后加入白糖,然后翻炒均匀。糖可以分多次加,搅拌均匀就好,喜欢甜点的可以自己适量多加糖
6.继续翻炒到水分收干,可以捏圆就可以了
7.把炒好的红豆沙捏圆就可以用来包月饼了,也可以作其他点心的馅料
刚下锅炒时有水分,会起泡飞溅出来,所以每次都要翻炒快速然后走开,避免烫伤。待水分没了就不会飞溅出来了。