用料：
- 香菇 150克
- 青菜 200克
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 米椒 2-3个
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 耗油 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
一、油菜改刀后在清洗一下，因为没有掰成一片一片的，不容易清洗彻底；
二、切香菇的装饰花用小刀子斜着，一左一右地切，很容易就切好了；
三、调的汤汁不宜过少，要用汤汁来将香菇焖熟，淀粉不要加多了，不然很快就浓稠了。
做法：
- 1. 准备好原材料
- 2. 油菜清洗干净，比较大的改刀成小朵
- 3. 香菇洗净，然后用小刀刻出如图的花纹
- 4. 生姜、大蒜瓣切成末，泡椒切成小圈
- 5. 半碗水加入适量生抽、少许米醋、蚝油、淀粉，调成汁待
- 6. 锅里加入适量水，加入适量盐和香油，烧开
- 7. 放入油菜焯水约一分钟
- 8. 焯好水的油菜装盘
- 9. 锅里加入适量油，爆香姜蒜末
- 10. 加入香菇、少许盐，翻炒
- 11. 加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇
- 12. 汤汁浓稠的时候加入泡椒
- 13. 将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里，香菇油菜就做好了，我装盘时把辣椒都挑出去了