用料：
- 面粉 适量
- 鸡蛋 2个
- 羊肉 1小撮
- 白菜 少许
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 食用油 少许
小贴士：
提示，和面要软，就像烙饼面一样软，醒时间越长，抻拉薄面片不易段。下入面条开锅蒸3一5分就行了，时间长沒有嚼劲。
做法：
- 1. 面粉用溫水和软点多醒醒，盖上保鲜膜醒1小时左右
- 2. 醒好擀薄切宽条
- 3. 轻轻拉薄备用
- 4. 羊肉切片，葱，姜切碎，锅中放少许食用油，油热煸香葱，姜放入羊肉煸炒段生
- 5. 放少许酱油，盐开锅等二分钟
- 6. 加入热水，等待汤开锅
- 7. 先把鸡蛋窝里，去掉浮末
- 8. 看鸡蛋熟了，下宽面片加少许白菜，开锅煮熟即可