料酒:低蛋白质
白糖:低蛋白质
1.肉皮刮洗干净,冷水下锅,加料酒煮开捞出。
2.肉皮摘去毛根、剔净肥肉。
3.切成丝。
4.肉皮丝放豆浆机内,加适量姜丝、盐,添水至低水位线,调米糊制作档位,开始煮磨。
5.待制作结束提示音响后,将肉皮浆倒入大碗中,晾冷后用保鲜膜封住放冰箱冷藏。
6.吃的时侯取出,皮冻已凝固成型,切片装盘。
7.按自己喜好调入生抽、蒜蓉、醋、白糖、辣椒油,撒上葱花,一盘诱人的拌猪皮冻就做好了。
肉皮可一次多煮一些,切丝后分成150克左右一份用保鲜袋装着冷冻保存,需用时可随时取出一袋制作。你还可以加入蔬菜汁做成彩色的哦!你看是不是很方便快捷又美味呢。