鱼香肉丝的做法

• 1.把瘦肉切丝加入少许盐、料酒和淀粉抓匀腌制十分钟。

• 2.调酱汁:取小碗放入两勺蚝油，一勺醋，一勺生抽，一勺糖，一勺豆瓣酱，剁碎的红干椒或者泡椒混合搅拌均匀。

• 3.木耳、辣椒、胡萝卜和姜切丝，切蒜末和葱花。

• 4.锅中倒适量油烧至五成热，放入葱姜蒜爆香。

• 5.放入肉丝翻炒至变白断生。

• 6.加入提前调好的酱汁。

• 7.再倒入青椒、木耳、胡萝卜丝翻炒均匀，用刚才装酱汁的小碗装点水加进去，大火炒至酱汁浓稠即可。

• 8.成品图。