法式煎羊排配白兰地烩彩椒牛肝菌汁的做法

• 1.牛肝菌用温水浸泡二十分钟

• 2.红椒放在火上吧外皮烧一下去皮

• 3.准备一片新鲜橙子皮切丝备用

• 4.番茄取皮取心切丝、红椒洗去黑色的烧焦部分切丝、橙子皮切丝、洋葱切丝备用

• 5.锅中下油放入洋葱丝爆香

• 6.爆香后加入其他配料炒制

• 7.锅中加白兰地，用火机点燃酒精让其酒精挥发只剩下酒香味。

• 8.锅中加水炖煮二十分钟软烂即可盛出

• 9.将泡好的牛肝菌洗干净切小颗粒，再切一点洋葱末（泡牛肝菌的水不要倒了）

• 10.锅中加油将洋葱爆香后下入切好的牛肝菌丁翻炒均匀

• 11.锅中加入刚才泡牛肝菌的汁水和适量的水小火慢炖两个小时

• 12.炖煮两小时后加盐调味盛出备用即可

• 13.将羊排洗干净后切成片状备用

• 14.将羊排刚入少量盐、迷迭香进行腌制

• 15.锅中加油加一颗大蒜下入羊排进行煎制

• 16.待两面金黄后取出吸一下多余油水备用

• 17.将做好的白兰地烩彩椒垫在盘底羊排放在上面

• 18.再加入适量的绿叶菜进行点缀最后撒上牛肝菌制即可