新疆大盘鸡的做法

• 1.鸡洗干净，切成块

• 2.焯水，捞起备用

• 3.锅里放油，烧热，放入花椒粒，炸香，捞出花椒粒，放入姜末和干辣椒炒香，要小火，最后放入豆瓣酱，熬出红油

• 4.放入焯水后的鸡块，放入白糖和酱油翻炒，放入水沒过鸡块，大火烧开，转中火，烧到鸡肉七分熟。

• 5.放入土豆块和盐，继续小火烧至熟透

• 6.最后放入切好的洋葱和青椒，等到洋葱有香味即可装盘出锅。