用料：
- 普通面粉 280g
- 低筋面粉 200g
- 食用油 140g
- 紫薯 3～4个
- 糖 60g
- 黄油 30g
- 水 125g
小贴士：
注意烫口！喜欢香香腻腻的可将食用油换成猪油。
做法：
- 1. 紫薯3-4个蒸熟后剥皮活成泥状、加黄油30g分三次加入 再加入30g糖粉和30g面粉 翻炒片刻。
- 2. 普通面粉250g加入125g水 30g糖搅拌均匀 再加入40g食用油 和成面团 面团名字叫做水油皮
- 3. 低筋面粉200g 加入100g食用油、翻盖均匀和成油酥面团
- 4. 油酥面团和水油皮面团和～炒好的紫薯 分成20个等份
- 5. 水油皮包住油酥皮擀面杖 成牛舌状 后翻过来从上到下卷成小卷 放置15分钟
- 6. 将小卷继续擀面杖擀成牛舌状 反过来 从上到下卷起来
- 7. 取一个面团包裹紫薯团 按压下 放入烤盘
- 8. 烤箱预热 170℃左右10分钟 翻面再10分钟 出锅！