紫薯苏式月饼 原版自创

紫薯苏式月饼 原版自创
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作者:兴翰mio6

健康功效

紫薯:补脾、益气、宽肠通便
黄油:低蛋白质

食材用料

普通面粉 280g
低筋面粉 200g
125g

紫薯苏式月饼 原版自创的做法

  • 紫薯苏式月饼 原版自创的做法图解1

    1.紫薯3-4个蒸熟后剥皮活成泥状、加黄油30g分三次加入 再加入30g糖粉和30g面粉 翻炒片刻。

  • 紫薯苏式月饼 原版自创的做法图解2

    2.普通面粉250g加入125g水 30g糖搅拌均匀 再加入40g食用油 和成面团 面团名字叫做水油皮

  • 紫薯苏式月饼 原版自创的做法图解3

    3.低筋面粉200g 加入100g食用油、翻盖均匀和成油酥面团

  • 紫薯苏式月饼 原版自创的做法图解4

    4.油酥面团和水油皮面团和~炒好的紫薯 分成20个等份

  • 紫薯苏式月饼 原版自创的做法图解5

    5.水油皮包住油酥皮擀面杖 成牛舌状 后翻过来从上到下卷成小卷 放置15分钟

  • 紫薯苏式月饼 原版自创的做法图解6

    6.将小卷继续擀面杖擀成牛舌状 反过来 从上到下卷起来

  • 紫薯苏式月饼 原版自创的做法图解7

    7.取一个面团包裹紫薯团 按压下 放入烤盘

  • 紫薯苏式月饼 原版自创的做法图解8

    8.烤箱预热 170℃左右10分钟 翻面再10分钟 出锅!

小贴士

注意烫口!喜欢香香腻腻的可将食用油换成猪油。

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紫薯苏式月饼 原版自创的家常做法

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