紫苏:活血化瘀
香菜:养肝
酱油:活血化瘀
1.清洗花甲螺,清水中反复搓洗几次。
2.准备生姜,辣椒,蒜头。
3.炒花甲必须要有紫苏和香菜,没有紫苏的花甲是不完美滴
4.
香菜紫苏葱洗净切断备用。
5.锅中放水,花甲放进,水没过花甲,煮开,煮到大部分的花甲的壳自动打开。捞出花甲,用清水洗净。因为是海鲜,所以要清洗干净些。
6.洗净锅,加入花生油。放入蒜米,姜和辣椒爆炒,直到香味四溢,倒入洗净的花甲爆炒。炒6分钟左右,加入两大勺酱油和一勺耗油继续翻炒。可以加入几滴芝麻油会香些。这时可以加入香菜,紫苏,葱花啦。再炒3分钟,出锅。完美。