用料：
- 鸭腿 一个
- 冬瓜 200g
- 丝瓜 200g
- 生抽 2勺（饭勺）
- 老抽 半勺（饭勺）
- 料酒 一勺（饭勺）
- 大葱 一小段
- 花椒 二十粒左右
- 盐 两小勺（调料小勺）
- 糖 半小勺（调料小勺）
- 干辣椒 两朵
- 姜 三大片
- 蒜瓣 两个
- 大料 两瓣
小贴士：
鸭腿皮脂肪较多，一定要去油
做法：
- 1. 鸭腿洗净，把腿上能切掉的油先切掉
- 2. 冬瓜丝瓜各切块
- 3. 热锅，不放油，煎皮去油
- 4. 煎到皮缩焦黄就行了
- 5. 取出，切小块，容易熟
- 6. 准备好调料汁，两勺生抽，半勺老抽，一勺料酒和葱姜蒜，干辣椒，花椒大料
- 7. 热锅下鸭肉，再次去油
- 8. 下葱姜蒜等调料，炒出香味儿
- 9. 倒上碗里的调料汁
- 10. 倒一小碗开水，小火煮18分钟
- 11. 最后放入冬瓜丝瓜，撒入适量盐和少许糖，小火三四分钟，冬瓜丝瓜熟了就可以出锅了