香辣藕丁的做法

做法：

• 1. 将莲藕切成3厘米厚片，然后竖刀切成条，顶刀切成丁，泡在水中备用。
• 2. 葱、姜、蒜切片，红椒、青椒切丁。
• 3. 将藕丁焯好备用。
• 4. 锅中下油加热，将干辣椒、葱、姜、蒜爆香；加入红椒丁和青椒丁煸炒几下。
• 5. 然后加入藕丁和盐、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉、料酒、少许清水。
• 6. 最后用水淀粉勾芡，大火翻炒几下出锅，即可。