炒茄丝的做法

• 1.茄子切筷子粗细，太细了容易炒成糊

• 2.西红柿去皮切薄片

• 3.葱切丝，两瓣蒜切片，两瓣蒜切末

• 4.锅里放10克油烧热后放入茄丝用中小火翻炒

• 5.炒至茄丝软蹋盛出

• 6.锅里放5克油，下葱丝、蒜片炒香

• 7.放入西红柿，加白糖翻炒，直到出沙，加盐调味，可以咸一点（茄子里不加盐）
  调好味后放入先前炒好的茄丝翻炒均匀

• 8.出锅前放入蒜末、锅边淋醋，翻炒均匀就好了

• 9.盛盘、上米饭、吃吧