风味茄子的做法

• 1.青红椒切丝，葱蒜切末，花椒芝麻等备齐

• 2.一勺糖，三勺醋，一勺味极鲜，一点盐，三勺水淀粉，放碗里搅匀成调味汁备用。

• 3.长条茄子一根，不要去皮。

• 4.切长约六厘米的滚刀块

• 5.放一勺干淀粉

• 6.双手端盆上下颠几下，让每块茄子均匀沾上薄薄的一层淀粉。

• 7.锅加油烧热，放入茄块炸微微焦黄捞出备用。

• 8.锅留底油烧热放干辣椒花椒八角炸香

• 9.放葱蒜末

• 10.放炸好的茄块和青红椒，再倒入调味汁，大火快速翻炒几下出锅。

• 11.洒上芝麻，可以享用了