上汤娃娃菜的做法

做法：

• 1. 娃娃菜洗净，从中间切开两半，顺刀改成小条，备用。
• 2. 皮蛋去皮先切片再切成小丁。
• 3. 火腿、胡萝卜、蒜切成丁；葱、姜切片。
• 4. 锅中放水大火烧开，放入娃娃菜焯透，捞出码入盘中。
• 5. 热锅下油放入葱姜蒜爆香，放入清水、盐、味精、鸡汁、胡椒粉，大火烧开。
• 6. 放入皮蛋、火腿、胡萝卜烧开。
• 7. 用水淀粉勾成浓汁，淋上香油，浇在码好的娃娃菜上，即可。