双菇胡萝卜丁的做法

做法：

• 1. 如图，备齐食材。
• 2. 干香菇用冷水浸泡一小时以上。（着急要炒的，可以用温水浸泡）
• 3. 杏鲍菇放到淡盐水里面，浸泡二十分钟。杀菌。
• 4. 葱摘掉头，未端的黄叶子。择断，用清水洗两遍。切成葱花。
• 5. 胡萝卜切掉头尾，去皮，洗净。先切薄片，再切成丁。
• 6. 淡盐水浸泡过的杏鲍菇用清水洗两遍，切掉头。先切薄片，再切成丁。
• 7. 泡软的香菇用清水洗两遍，去蒂子。先切薄片，再切成丁。
• 8. 锅热，倒适量花生油。油五成热，放胡萝卜丁进去。用大火翻炒片刻，调成中火。
• 9. 放杏鲍菇丁，香菇丁进去。改用大火，翻炒一分钟左右。
• 10. 放葱花，适量盐。少许酱油，翻炒圴匀，即可关火。
• 11. 成品图如下。