胡萝卜:健脾
杏鲍菇:活血化瘀
干香菇:祛风解毒
1.如图,备齐食材。
2.干香菇用冷水浸泡一小时以上。(着急要炒的,可以用温水浸泡)
3.杏鲍菇放到淡盐水里面,浸泡二十分钟。杀菌。
4.葱摘掉头,未端的黄叶子。择断,用清水洗两遍。切成葱花。
5.胡萝卜切掉头尾,去皮,洗净。先切薄片,再切成丁。
6.淡盐水浸泡过的杏鲍菇用清水洗两遍,切掉头。先切薄片,再切成丁。
7.泡软的香菇用清水洗两遍,去蒂子。先切薄片,再切成丁。
8.锅热,倒适量花生油。油五成热,放胡萝卜丁进去。用大火翻炒片刻,调成中火。
9.放杏鲍菇丁,香菇丁进去。改用大火,翻炒一分钟左右。
10.放葱花,适量盐。少许酱油,翻炒圴匀,即可关火。
11.成品图如下。