
用料:
- 五花肉 100克
- 拉皮 200克
- 葱 10克
- 姜 10克
- 蒜 10克
- 胡萝卜 5克
- 尖椒 10克
- 盐 10克
- 味精 10克
- 白糖 10克
- 料酒 10克
- 鸡粉 10克
- 胡椒粉 10克
- 老抽 10克
做法:
- 1. 五花肉顶刀切成2厘米厚的片,然后顺刀切成长3厘米的丝。
- 2. 葱、姜、蒜切片,胡萝卜、尖椒切丝。
- 3. 拉皮用水泡开,备用。
- 4. 热锅下油,放入五花肉丝中火煸香。
- 5. 再放葱、姜、蒜煸香,加入清水、盐、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉、老抽大火烧开。
- 6. 放入拉皮炖2分钟。
- 7. 然后加入胡萝卜丝、尖椒丝翻炒几下,出锅。