肉丝拉皮的做法

• 1.五花肉顶刀切成2厘米厚的片，然后顺刀切成长3厘米的丝。

• 2.葱、姜、蒜切片，胡萝卜、尖椒切丝。

• 3.拉皮用水泡开，备用。

• 4.热锅下油，放入五花肉丝中火煸香。

• 5.再放葱、姜、蒜煸香，加入清水、盐、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉、老抽大火烧开。

• 6.放入拉皮炖2分钟。

• 7.然后加入胡萝卜丝、尖椒丝翻炒几下，出锅。