用料：
- 羊腿肉 适量
- 姜末 适量
- 孜然粒 适量
- 油 适量
- 烧烤孜然粉 适量
- 盐 适量
- 辣椒粉 适量
小贴士：
少放油，多放孜然和辣椒粉。
做法：
- 1. 羊肉切片，厚度约3mm。太厚不进味，太薄不够肉香。
- 2. 热锅，下入切好的羊肉片。不要放油，直接煸炒出肉的水分。
- 3. 继续煸炒，直到肉片表面变焦，香香脆脆的样子，出锅装盘。
- 4. 洗干净锅，开火热锅。加入少量油，转小火后，加入姜末和孜然粒(孜然粒要多放)爆香。下入上一步骤中煸炒好的羊肉片，加入孜然粉和辣椒粉，翻炒一会。
- 5. 翻炒至焦香，狂乱撒盐，出锅装盘。