孜然羊肉片（简易版）的做法

• 1.羊肉切片，厚度约3mm。太厚不进味，太薄不够肉香。

• 2.热锅，下入切好的羊肉片。不要放油，直接煸炒出肉的水分。

• 3.继续煸炒，直到肉片表面变焦，香香脆脆的样子，出锅装盘。

• 4.洗干净锅，开火热锅。加入少量油，转小火后，加入姜末和孜然粒(孜然粒要多放)爆香。下入上一步骤中煸炒好的羊肉片，加入孜然粉和辣椒粉，翻炒一会。

• 5.翻炒至焦香，狂乱撒盐，出锅装盘。