料酒:低蛋白质
蜂蜜:补脾胃
1.猪肋排清洗干净,浸泡一个小时左右,冷水下锅,锅里投放花椒八角葱姜蒜料酒等调味料,煮开后,去浮沫,小火炖煮至猪排软烂;
2.保鲜袋里放入蚝油、生抽、蜂蜜、花椒粉,适量盐,揉匀;
3.煮好的肋排放在袋子里,隔袋揉搓均匀,放冰箱里冷藏腌制入味(我是前一天夜里煮好腌制的,第二天早晨烤着吃),中途在揉搓翻面,使入味更均匀;
4.烤盘里放锡纸,把腌制好的肋排放在锡纸上,烤箱上管加热200度,上层,烤20-30分钟;
5.中途翻面,撒孜然粉和辣椒粉。
6.感觉还是不错的吧!
事先煮烂烤好的排骨吃起来会很松软;隔夜腌制会更入味;辣椒粉可以不放;烤制时间和温度需视具体情况灵活调整。
猪排骨的汤里下几棵绿叶菜,调入适量盐,就是一碗不错的蔬菜汤。