鸿运当头

鸿运当头
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食材用料

鲢鱼头 400克
腐(北) 200克
:野山椒 30克
:尖红椒 30克
:姜 5克
:青蒜 10克
:料酒 10克
:豆瓣酱 10克
:酱油 5克
:甜面酱 5克

鸿运当头的做法

  • 鸿运当头的做法图解1

    1.鲜鱼头一个.

  • 鸿运当头的做法图解2

    2.野山椒和尖红椒切丁备用.

  • 鸿运当头的做法图解3

    3.将切好的红椒装入容器里放入盐,生抽,醋,蒜泥,姜泥,腌制60分钟

  • 鸿运当头的做法图解4

    4.将洗净后的鱼头擦干水,鱼头的里外都均匀的抹上盐,料酒,姜汁,生抽,醋.鸡精,将鱼头里面撒上切好的野山椒丁码味60分钟

  • 鸿运当头的做法图解5

    5.将鱼头翻正面

  • 鸿运当头的做法图解6

    6.将鱼头的正面撒上切好的红尖椒丁隔水蒸15到18分钟即可.

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鸿运当头的家常做法

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