鸡蛋:养血 胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.蛋清、蛋黄分离;姜切姜米斩成姜茸,与盐、胡椒粉、一个蛋清一起放入肉糜中。
2.蕃茄用开水烫过撕去皮。
3.蛋清、蛋黄用中火蒸制十五分钟,成黄、白蛋糕。
4.蕃茄切丁,黄、白蛋糕分别切薄片;肉糜顺一个方向搅至上劲。
5.冷水下肉丸,放葱。
6.另取炒锅烧热下油,放入蕃茄炒至半酱状。
7.加入养熟肉丸及原汤,放入适量的盐调味,放入黄、白蛋糕片、菜心略烫出锅。
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