排骨:补肾
1.把排骨洗净切成合适的小段,放入热水中焯两三分钟捞出备用
2.芋艿洗净切成滚刀块备用
3.葱姜切好备用
4.热锅热油下姜片爆香
5.下排骨翻炒2到3分钟,加少许老抽上色
6.加料酒再炒几下,加水,没过排骨即可
7.水开后加入芋艿再煮10分钟左右,加适量的盐和葱末炒匀即可装盘
芋艿切之前先凉一下,有水分要滑点的,切的时候一定要注意
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