冬瓜排骨汤的做法

• 1.排骨用流动水冲两分钟洗净血水后备用。

• 2.冬瓜洗干净，切去外皮，去瓤，切成小块，胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片，备用。

• 3.排骨洗净血水后，加姜片放在开水中焯烫一下，去血沫。

• 4.捞出，用凉开水洗干净沥干水分。

• 5.把排骨放在高压锅里加入1500毫升清水、姜片、胡萝卜、料酒。

• 6.盖上高压锅盖子，调时间煲30分钟。

• 7.20分钟后开盖将冬瓜片放入排骨汤中再盖盖子煲10分钟。

• 8.开盖加入盐，即可盛出食用。