红烧带鱼的做法

• 1.带鱼去除内脏洗干净，切成约4厘米的段，用蚝油、酱油、姜、盐腌制1～2小时。

• 2.准备配料。

• 3.腌制好的带鱼用纸把水蘸干，将带鱼涂上一层面粉。

• 4.炒锅置油烧至8层热放入带鱼煎至两面黄盛出。

• 5.锅底留油放入豆瓣酱、姜、蒜、辣椒炒香。

• 6.加入适量的开水。

• 7.到入带鱼放入适量的将油、醋、盐、炒匀盖上锅盖烧3～4分钟左右，起锅前放适量的味精即可。