用料：
- 澄粉 150克
- 玉米淀粉 50克
- 肉糜(猪肉或牛肉) 100克
- 鲜虾(剥壳去虾开水线) 15个
- 开水 130克
- 食用油(或猪油) 20克
做法：
- 1. 将澄粉，玉米淀粉搅拌均匀，慢慢倒入沸水，边加边搅拌，直至没有干面，加入油揉匀
- 2. 虾切小块，肉糜，料酒，盐，耗油，五香粉顺着同一方向搅拌均匀
- 3. 面团放置不占板上揉成长条，分成均匀的小球
- 4. 刀背抹点油取一小球，用刀背按住顺时针转一下
- 5. 放入馅料，馅儿千万不要多放
- 6. 捏成饺子
- 7. 屉锅烧开水，上屉中火蒸8分钟即可
- 8. 成品