芥蓝:利咽 花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
1.蒜瓣拍扁去皮
2.热油加入蒜瓣爆香
3.2分钟后加入芥蓝,轻轻翻炒约5分钟
4.颜色变成油亮鲜绿欲滴,加入一勺料酒,少许糖、盐。出锅
1.芥蓝中胡萝卜素、维生素C含量很高,远远超过了菠菜和苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜。2.芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷,它的降解产物叫萝卜硫素,是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分,经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。3.从中医的角度来讲,芥蓝味甘、性辛,有利水化痰、解毒祛风的作用。
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