宫保鸡丁的做法

• 1.准备食材，花生米用油小火炸出备用，把鸡胸肉、黄瓜、辣椒和胡萝卜切丁，姜切片，干辣椒切段，切葱花和蒜末。

• 2.切好的鸡丁内加适量盐、料酒和少许淀粉抓匀腌制10分钟。

• 3.调酱汁:把糖，醋，生抽，老抽，鸡精，适量淀粉和水放在碗中搅拌均匀。

• 4.锅中油热后先下入花椒，炸出香味后捞出。

• 5.再加入红干椒，迅速炒成棕红色。

• 6.放入葱姜蒜煸出香味。

• 7.倒入腌好的鸡丁炒至断生。

• 8.加入切好的辣椒、黄瓜和胡萝卜。

• 9.倒入调好的酱汁，翻炒均匀。

• 10.倒入花生米，翻炒均匀。

• 11.盛出装盘。