用料：
- 低筋面粉 200克
- 糖浆 150克
- 自制莲蓉香 270克
- 咸蛋黄 9个
- 油 50克
- 枧水 2克
- 奶粉 10克
- 干面粉 少许
- 鸡蛋 1个
小贴士：
提示：莲蓉包蛋黄要加小心包裹，面皮松弛时间一小时即可，烤箱温度，时间依个人而定，只供参考您可以自行发挥您的优势啦！
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 咸蛋黄打开包装用白酒抹过蛋黄泡3小时以上，到掉洒水，蛋黄放入碗中盖上保鲜膜，上蒸锅煮20分钟备用
- 3. 糖浆放入干净盆中，加枧水搅拌发白
- 4. 在加入油搅拌均匀
- 5. 把低粉和奶粉放入拌成粒状
- 6. 在用手和成面团，盖上保鲜膜入冰箱冷藏1小时备用
- 7. 面团分成40克挤子，莲蓉馅分成30克剂子，在准备咸蛋黄开始包制
- 8. 取一个莲蓉馅剂子，按成皮包入咸蛋黄，用虎口封口
- 9. 在拿面挤按压成皮，包入莲蓉蛋黄馅封口
- 10. 包好后准备放入100克月饼模具中
- 11. 模具放少许干面粉谣匀，到出多余面粉，把月饼放入轻轻按压实
- 12. 倒扣压下一个完成
- 13. 全部完成，抹少许蛋液入烤箱
- 14. 烤箱提前预热160度，上下火烤20分钟，中途烤5分钟时在次刷次蛋液回炉继续烤，在烤5分钟用喷次水在回炉烤至到成熟
- 15. 烤好月饼放晾后，装盒回油两天左右食用
- 16. 装盒回油比较好，也可以放入保鲜袋中回油