香菇:化痰 胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.配料洗好待用
2.大鱼头洗好切块待用
3.用适量生粉、胡椒粉搅坛,比例大约2:1
4.把大鱼头涂上由步骤4的粉,腌制五分钟
5.起锅放少许油将大鱼头煎至两面金黄色关火待用
6.另起一沙锅,下少许油把除了葱、香菜,其他配料全部进锅爆香。
7.把煎好的鱼头放进沙锅,爆香配料平均放好
8.用腌制大鱼头的碗放适量生抽和少许水倒入沙锅
9.中火二十分钟煮至快收汁,放下葱段关火
10.关火后炆十分钟撒香菜上桌
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