自创鲫鱼烧豆腐的做法

做法：

• 1. 准备好一条鲫鱼用厨房用纸吸干边面水份，鱼身用刀切几条斜口。
• 2. 豆腐切块待用
• 3. 葱姜蒜切段待用
• 4. 取小碗加入一勺糖、一勺酱油、两勺醋加少许水拌匀
• 5. 起锅加油，待油稍热加入姜片擦锅底（这个方法可以防止煎鱼过程中粘锅或者煎糊鱼）
• 6. 油热后放入鲫鱼煎至两面金黄
• 7. 加入水，烧开
• 8. 再加入豆腐，提前调好的汤汁，葱、蒜，小火炖几分钟，待汤汁收到剩下三分之一或者收干即可出锅啦。