家常豆腐的做法

• 1.准备好豆腐洗净沥干水分。我买的是直接压好的小块豆腐，也可以用其它大块的白豆腐自己改刀。

• 2.把豆腐切成均匀的三角块。准备好番茄沙司

• 3.胡萝卜切片，辣椒去籽切块，蒜切块备用

• 4.准备好油锅（油比平时炒菜略多一些）待油开始冒青烟时放豆腐去煎，

• 5.把豆腐两面煎黄，豆腐翻面煎的时候最好把火暂时关掉。

• 6.煎好的豆腐装碗中备用。

• 7.这时候锅里剩下的油开始炒蒜片，煸炒片刻后放入豆瓣酱，继续煸炒。

• 8.豆瓣酱煸出香味时，即刻将辣椒，胡萝卜倒入锅中继续翻炒，加入适量清水煮片刻。（清水不要超过半碗）

• 9.片刻后加入煎好的豆腐继续炒，加入适量盐调味，盐不用太多，因为有豆瓣酱。

• 10.快熟时加入适量番茄沙司。

• 11.最后加入水淀粉勾芡，撒上葱花就可以出锅了。

• 12.成品图