用料：
- 鱼 1条
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 姜 适量
- 糖 适量
- 蒜 适量
- 醋 适量
做法：
- 1. 洗净的鱼块，放盆里加适量的盐，料酒和姜丝，腌制一会20分钟左右
- 2. 腌制好的鱼块加入适量的淀粉搅拌《要搅均匀》
- 3. 准备放油《要比平时炒菜多点》，等油热了，放入鱼块！待鱼块炸为金黄色后捞出即可！
- 4. 葱姜蒜切末！！！
- 5. 另起油锅，爆炒蒜葱姜，然后把鱼块放入锅中炒匀，
- 6. 酱油白糖淀粉醋适量水调成汁，倒入锅内鱼块里，然后调小火收汁
- 7. 等汁完全吸收了，就可以出锅了，《喜欢吃辣一点的可以放青椒然后再出锅》