辫子面包的做法

• 1.除黄油外所有主料放入容器，糖和酵母对角放

• 2.缓慢倒入牛奶搅拌成絮状（面粉吸水量不同请酌情增减）

• 3.揉成光滑面团

• 4.加入黄油

• 5.继续揉至出筋膜状态

• 6.揉圆后可放入烤箱，下面放盆热水发酵2.5倍大（期间换几次水）

• 7.发好后用手指捅面团不回缩就可以了

• 8.取出充分排气，分成等量的15份小面团，盖保鲜膜醒一会儿

• 9.醒好后拿面团搓成长条，三个一组
  

• 10.按照这个摆放好

• 11.开始从中间向两头编麻花辫，两头捏紧（如果做不好可以直接固定好一头直接编）

• 12.按下这个手法做好全部，继续放入烤箱二次发酵

• 13.发好后胖了一大圈

• 14.表面刷蛋液（此时烤箱170度预热）

• 15.放入蔓越莓点缀，也可以不放

• 16.放入预热好的烤箱中层上下火烤20分钟（具体温度，时间根据自家烤箱脾气而定，这个温度只适用于我的烤箱）

• 17.时间到出炉

• 18.来张近照