红烧鳊鱼的做法

• 1.把鱼清洗干净，用厨房纸巾擦干水分，用刀在鱼背上划几刀，这样烧的时候比较入味。

• 2.准备好生姜片，蒜瓣，葱，和一点点干辣椒

• 3.炒锅里入油烧热后，轻轻的放入鱼，中火煎三分钟，煎的时候不要去翻动。

• 4.三分钟后把鱼翻身，注意力道，动作不要太快了。再煎3分钟。

• 5.两面都煎好后开小火，放入生姜片，葱，蒜瓣和干辣椒。

• 6.加入适量的料酒，少许盐，少许白糖，少许生抽，少许老抽调味。

• 7.加入适量的水，大火烧开后转中火煮5分钟

• 8.将鱼翻身后继续煮5分钟，就可以开大火烧几分钟，卤汁收好就可以出锅了。

• 9.一份美味可口的红烧鳊鱼就做好了。

• 10.红烧鳊鱼成品图。

• 11.红烧鳊鱼成品图！